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探究懷山藥的道地性

點擊數:16222020-07-09 12:07:45     來 源:   焦作懷藥網       作 者:   焦作市懷藥行業協會會長—馬明仁

        焦作(古懷慶府)產的懷山藥歷代本草記載:山藥以懷慶產為良,中醫藥學家公認:"入藥以懷山藥為佳,在眾多的藥材中被認定為道地懷山藥,2005年被國家認定為地理標致產品。懷山藥有何獨之處;我們看看懷山藥道地性。


        道為天道,天道自然。上天恩賜懷慶府(焦作市)獨特的自然環境。焦作市地處北緯34°48′16″~35°29′30″,東經112°32′48″~113°39′45″之間,位于河南省西北部,滔滔黃河奔騰而出黃土高原,形成第一塊沖淤積平原,巍巍太行山由南北走向,突然轉向變成東西走向,橫在黃河北岸。形成南鄰黃河邙山,北依巍巍太行山,依山傍水,呈懷抱之勢的牛角川,史稱懷川。這里環境獨特,太行山峽谷山勢雄特,拔地通天,形成了雄偉的太行山脈既阻擋住冬春西北寒流侵襲,又攔截了東南沿海暖濕氣流,加之黃河之水浸潤形成獨特氣候。長年積溫(4692度)適宜,無霜期(219天丿長,光照(2496小時)充足,雨量(619mm)適中,這里四季分明,春暖少雨,有利于山藥種植和苗起生長。夏季炎熱,雨量充沛,有利于莖葉發育。秋高氣爽,天晴日長,晝夜溫差較大,有利于養分積累。冬寒干燥,有利于收藏。形成一個獨特氣候環璄,有利于山藥次生代謝功能開啟,能促進山藥次生代謝產物的形成,增加山藥中有效活性成份。
        地道,厚德載物。懷川是太行山前沖積,沁河沖積,和黃河淤積平原,它采擷了黃河上游各地不同質地條件的豐富營養和沁河及太行山前沖積帶來各種礦物質和腐殖質。又吸納了太行山溶巖地貌滲透下來的大量礦物質和微量營養元素,土層深厚,土地肥沃。境有沁河,濟河,丹河,多條山澗石河等河流,地下水源充足。太行山溶巖水質豐富,營養元素,礦物質含量比較齊全。肥沃的土地,豐富的營養元素可以滿足山藥生長需要,可產生大量次生代謝產物。藥材的質量和及有效性基礎是次生代謝產物。中藥材的藥用活性成份都是次生代謝產物。諸藥所生,皆有境界,小小雜藥,多出地道,氣力性理,不及本幫。
聰明睿智的懷川人,千百年來先祖們把太行山中的野生山藥引種到農田,經過長期種植馴化培育,選育出舉世聞名懷山藥。2005年國家頒發地理標志產品懷山藥載明,懷山藥又分為:鐵棍山藥,懷府山藥(含太谷山藥)。吳其濬在《植物名實圖考》指出:"生懷慶山中者,白細堅實,入藥用之?!?太行山小北頂(神農壇)的老君洼有野生山藥,當地稱鐵耙齒山藥系懷山藥的原種?!?趙曦山藥應用與研究》。經過我們考查認為:野生懷山藥生長區域,西至太行山沁河西岸,東到峰林峽水庫小尚石河沿岸,北至豫晉交界。在以神農山為主峰的群山峻嶺,嵩山峽谷中,生長的野生山藥是長山藥,綿山藥,結零余子的藥用山藥,是懷山藥的原種。在以云臺山周圍生長一種花籽山藥,不結零余子,山藥長的較大,大的重達七,八斤,是菜山藥的發源地。
        勤勞勇敢的懷川人,在長期種植山藥過程中,不僅選育了懷山藥品種,同時摸索總結一套傳統種植方法,宋蘇頌《圖經本草》記載:“近汴洛人種之極有息,春取宿根頭,以黃沙與牛糞作畦種之,苗生以竹稍作援,高一二尺,夏月頻溉之,當年可食,極肥美。傳統的種植方法是道地懷山藥的關鍵,如不重茬種植,3一5年選地輪作。冬季深翻打溝,施足有機肥(牛羊糞)底肥,人工拔草防蟲,采用科學辦法增施有機元素和有益菌肥。少施化肥,不打農藥除草劑,不用膨大劑等。重施有機肥增加山藥的品質和口感。
        誠實精明的懷川人,憑著自己聰明智慧,辛勤勞動,把懷山藥加工成各種藥品和食品,誠實守信,貨出道地,團結互助,共謀發展;把懷山藥銷遍全國,走向世界。昔日的皇宮貢品,貴族奢侈品,百姓的藥品,現在己成為廣大民眾的養生保健食品。曾經在美國巴拿馬博覽會獲得銅獎的懷山藥,現在己成全國農產品一張亮麗品牌。

       道地懷山藥,天賜瑰寶,祖先傳承。它是無數懷川人數百年來辛勤充滿智慧的勞動與自然環境的完美給合,是自然的恩賜與特定地域百姓聰慧大腦完美給合的產物,
也可以說就是天,地,人合一的優秀作品。
       所以只有在懷川大地特別是沁河流域種植的,用真正懷山藥品種,采取傳統加科學的種植與加工方法,誠信經營,貨真價實懷山藥才是正宗道地懷山藥。

(焦作市懷藥行業協會馬明仁會長、郭鐵軍副會長陪同專家教授到神農山山藥溝采挖野生懷山藥)


                                                                                                                                                        作者:焦作市懷藥協會馬明仁
                                                                                                                                                                  沁陽農村農業局郜小波

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