關于發布《焦作市懷藥行業協會聯盟標準LB／T001－2014 焦作懷山藥（鮮）》（試行）的通知
點擊數：26292014-11-11 16:36:49 來 源: 焦作懷藥網 作 者： 焦作焦作市懷藥行業協會
關于發布《焦作市懷藥行業協會聯盟標準LB／T001－2014 焦作懷山藥（鮮）》（試行）的
通 知
為了適應鮮懷山藥現貨交易、電子商務交易等市場發展的需要，市懷藥行業協會在多次組織骨干會員單位討論，廣泛征求社會各界意見的基礎上，起草制定了《焦作市懷藥行業協會聯盟標準LB／T001－2014 焦作懷山藥（鮮）》（試行），并經市懷藥行業協會會員大會通過，現予發布。
特此通知
焦作市懷藥行業協會
2014年11月11日
焦作市懷藥行業協會聯盟標準
LB／T001－2014 焦作懷山藥（鮮）
（試 行）
1 范圍
本標準規定了焦作懷山藥（鮮）出產的限定范圍、定義、分類和等級、質量要求、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于焦作市懷藥行業協會會員單位及經授權的有關單位通過現貨交易、電子商務交易等形式交易的焦作懷山藥（鮮）。
2 規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注明日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件，凡是未注明日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改單）適用于本標準。
GB/T 20351-2006 地理標志產品:懷山藥
3 適用范圍
本標準中的焦作懷山藥（鮮）指焦作市范圍內（北緯34 °48’--35°30′,東經112°02′—113°38′，即焦作市行政轄區的沁陽市、孟州市、溫縣、博愛縣、武陟縣、修武縣種植的懷山藥。
4 定義
下列定義適用于本標準。
4.1焦作懷山藥（鮮）
在第3條規定的范圍內，按無公害農產品標準種植、采收的薯蕷科屬植物薯蕷的新鮮根莖。
5 分類
因品種、土質和生長環境不同分為以下四類：懷鐵棍山藥、懷府山藥、懷野山藥、懷菜山藥四大類。
5.1 懷鐵棍山藥
因種植土質不同分為：沙土地懷鐵棍山藥和壚土地懷鐵棍山藥。
5.2懷府山藥
因品種不同分為：懷府太谷山藥和懷府山藥。
5.3 懷野山藥
按生長地分為神農山野山藥，又稱鐵耙齒山藥（雞腿山藥）和云臺山野山藥又稱鵝掌山藥、棒槌山藥以及野山藥馴化品種。
5.4 懷菜山藥
又稱為鳳山藥和水山藥。
6 質量要求
6.1 分級
分級見表1（鮮壚土地懷鐵棍山藥分級）、表2（鮮沙土地懷鐵棍山藥分級）、表3（懷府山藥分級）
表1 鮮壚土地懷鐵棍山藥分級
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等級 |
長度 |
直徑（上切頭橫切面） |
|
一級 |
≥50ｃｍ |
1.5－2.0ｃｍ |
|
二級 |
≥40?。?/span>50ｃｍ |
1.5－2.0ｃｍ |
|
三級 |
≥35?。?/span>40ｃｍ |
1.2－1.5ｃｍ |
表2 鮮沙土地懷鐵棍山藥分級
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等級 |
長度 |
直徑（上切頭橫切面） |
|
一級 |
≥60ｃｍ |
1.5－2.0ｃｍ |
|
二級 |
≥51?。?/span>60ｃｍ |
1.5－2.0ｃｍ |
|
三級 |
≥40?。?/span>50ｃｍ |
1.2－1.5ｃｍ |
表3 鮮懷府山藥分級
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等級 |
長度 |
直徑（上切頭橫切面） |
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一級 |
≥55ｃｍ |
≥2ｃｍ |
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二級 |
≥45?。?/span>55ｃｍ |
≥1.5ｃｍ |
|
三級 |
≥35?。?/span>45ｃｍ |
≥1.5ｃｍ |
6.2 感官指標 感官指應符合表4（鮮懷府山藥特征）、表5（懷鐵棍山藥感官指標）、表6（懷野山藥感官指標）
表4 鮮懷鐵棍山藥感官指標
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項目 |
品種 |
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鮮沙土地懷鐵棍山藥 |
鮮壚土地懷鐵棍山藥 |
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色澤 |
表皮土黃色或棕褐色，有紅褐色斑塊 |
表皮土黃色，有褐色或紅褐色斑塊 |
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形狀 |
均勻圓柱形，密生須根，毛細，毛眼較突出，頭圓 |
不規則圓柱形或扁形，毛粗，毛眼突出，粗細不均勻，頭尖。 |
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口感 |
煮熟后干、面，味淡或微有甜味 |
煮熟干，面，細，綿軟，味甘 有甜味 |
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質地 |
斷層細粉狀白色，細膩粉足。久煮不散。質硬有彈性不易折斷。粘液質多。 |
斷層沙粉狀白色，水分少，堅實，粘液質豐富，煮后8分鐘即熟 |
表5 鮮懷府山藥感官指標表
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項目 |
品種 |
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鮮懷府太谷山藥 |
鮮懷府山藥 |
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色澤 |
表皮淺土黃色 |
表皮淡黃色或黃褐色 |
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形狀 |
須根較稀而粗，表皮薄，扁圓柱形或圓柱形 |
須根多而粗，有明顯突出毛眼，縱皺紋，圓柱形，彎曲而稍扁 |
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口感 |
煮熟硬，味淡，微麻 |
味甘，面，微細 |
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質地 |
斷層肉白，粘液質豐富，顆粒狀明顯 |
斷層白色，沙粉狀，粘液質豐富，有顆粒狀，纖維較粗 |
表6 鮮懷野山藥感官指標
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項目 |
品 種 |
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鮮懷鐵耙齒山藥（雞腿山藥） |
鮮懷鵝掌山藥 |
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主產區域 |
沁陽神農山一帶 |
修武縣云臺山一帶 |
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表皮 |
光滑皮薄，土黃色或黃白色 |
厚、粗，褐色 |
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形狀 |
細長扁圓多分叉，不規則型，頭尖 |
根莖粗大，扁平或不規則型 |
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質地 |
斷層細沙粉狀白色，堅實，粘液質豐富，煮后8分即熟 |
易折斷，水分大，顆粒狀明顯 不易煮 |
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口感 |
甘、甜或微苦，微有藥味 |
硬，脆，甜味 |
6.2 理化指標
理化指標應符合 《地理標志產品:懷山藥(GB/T 20351-2006)》規定。
6.3 衛生指標
衛生指標除應符合 《地理標志產品:懷山藥(GB/T 20351-2006)》規定外，另應符合如下規定：
6.3.1 無蟲蛀、無霉爛變質、機械損傷、無發芽，無凍害?！?/span>
6.3.2 表皮凈度高，少土，表皮沙土附著量≤5%。
7 試驗方法應符合 《地理標志產品:懷山藥(GB/T 20351-2006)》規定。
8 檢驗規則應符合 《地理標志產品:懷山藥(GB/T 20351-2006)》規定。
9 標志、標簽、包裝、運輸和貯存
9.1標志、標簽
產品標志應符合GB/T191和GB7718的有關規定。應標明：品名、等級、凈含量、具體產地、包裝日期，批號、保質期、食用方法、商標、供貨單位、聯系方式、監督電話。
有無公害產品標識的須持有相關認定證書；使用“焦作懷山藥”原產地證明商標防偽標識及焦作市懷藥行業協會監制須經焦作市懷藥行業協會許可授權。
9.2 包裝
產品用瓦楞紙箱包裝的應符合GB/T6543規定，用聚乙烯內包裝、內襯袋衛生標準的應符合GB9687的要求，質量標準應符合GB/T4456的要求。包裝牢固、不易破碎，通透性好。包裝規格按需而定。
9.3 運輸
運輸工具應清潔衛生，運輸時不得與其它有毒、有害、易串味物質混裝，且防雨防潮。
9.4貯存
常溫貯存時置于通風、干燥處。冷藏貯存時應選擇符合條件的冷庫，且溫度保持在3－5℃，空氣相對濕度保持在60%。
